Matinée en navigation sur le Markermeer vers Hoorn. Au début du XXe siècle, la Zuiderzee, "mer du sud" des Pays Bas devenait deux grands lacs : Ijsselmeer et Markermeer. Une digue de 32 kilomètres de long est construite dans les années 30 pour protéger les villes du littoral des inondations, mais aussi pour permettre de créer un des plus vastes polders dans le monde.
L’après-midi, excursions optionnelles :
AUTHENTIQUE : Alkmaar et le musée des fromages. Départ en autocar en compagnie de vos guides pour rejoindre la ville de Alkmaar. Alkmaar est une ville historique qui compte plus de 400 monuments. La ville est surtout connue pour son fromage. Toute la préparation des produits laitiers est expliquée dans le musée du fromage installée dans le bâtiment du Poids Public, que vous visiterez en compagnie de votre guide. Vous y découvrirez des presses à fromage joliment décorées et d’autres instruments et outils qui évoquent la fabrication du fromage et du beurre durant les siècles passés. Vous comprendrez à travers cette visite l’importance des produits laitiers dans l’économie néerlandaise.
EXPÉRIENCE : balade à vélo sur les polders. Visite en vélo d'Hoorn et ses environs. Situé sur les rives de l'Ijsselmeer, Hoorn fut l'un des sièges de la Compagnie des Indes orientales, la première compagnie mercantile fondée en 1602. Les environs de Hoorn recèlent de pistes cyclables et sentiers de randonnée qui traversent les somptueux polders. Les polders sont des aménagements sur l’eau, symboles de la force d’adaptation et l’ingéniosité des néerlandais. Dans le polder de Beemster, intégré au patrimoine mondial par l'Unesco, on peut encore admirer des fermettes du XVIIe siècle, ayant appartenu à des commerçants de Hoorn, ainsi que des moulins. Escale de nuit.