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La Martinique

Histoire et situation.

Surnommée « l’île aux fleurs », la Martinique (département et région d’outre-mer) est une région insulaire française située dans les Caraïbes (dans l’archipel des petites Antilles).

Composée d’une cinquantaine d’îlets et rochers, sa superficie est de 1 128 km2. 

La population de près de 400 000 habitants parle le français et le créole. La Martinique bénéficie d’une température moyenne annuelle de 29 °C.
 
Cette magnifique île de 70 Km de haut pour 30 Km de large est française depuis le 17 siècle. D’origine volcanique, l’île possède un relief accidenté. 

Le plus haut sommet est le volcan de la montagne Pelée (1 397 m).
Les zones volcaniques anciennes se concentrent à l’extrême sud de l’île (Savane des pétrifications).
La majorité des infrastructures touristiques se trouvent dans le sud de la Martinique.

Mais le nord regorge de paysages somptueux avec ses reliefs montagneux et volcaniques, ses mangroves, ses forêts tropicales, et bien sûr des plages paradisiaques typiques des Caraïbes.

Les plantations de canne à sucre et les bananeraies se trouvent à l’intérieur des terres.
 
La Martinique, c’est aussi une gastronomie composée de plats traditionnels locaux comme le court bouillon de poisson, le colombo d’agneau ou le féroce d’avocat.

La cuisine martiniquaise a été marquée par les différentes vagues d’immigration : européennes, africaines, et indiennes.
 
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